Esteu a: Literatura > Articles tecnologia

Durant la meva carrera professional he tingut la sort de poder escriure (com a autor, o coautor juntament amb els meus companys del Departament Tecnològic de METALQUIMIA) diferents articles  al voltant de la tecnologia de la carn i dels processos de fabricació de productes carnis (cuits, curats i marinats), treballs que han estat publicats en les més prestigioses revistes i mitjans de comunicació del sector carni internacional.

 

És per tant, per a mi, motiu d'orgull i satisfacció poder compartir amb tots vostès en aquest weblog personal un recull de tot aquest coneixement

 

 

Amplia la imatge > 01/02/2010 MQ: Socialitzar i Sistematitzar la Innovació

0 comentaris | Actualitzat el 16/02/2010 a les 19:42h | Llegeix-lo en 00:22 min.

Amplia la imatge > 14/04/2009 Rendibilitat i Adaptació a diferents Cicles de Maduració

0 comentaris | Actualitzat el 05/08/2009 a les 21:16h | Llegeix-lo en 00:21 min.

Amplia la imatge > 03/11/2008 Desenvolupant Nous Productes i Formats

0 comentaris | Actualitzat el 07/02/2009 a les 18:40h | Llegeix-lo en 00:24 min.

Amplia la imatge > 14/11/2007 Assecat Ràpid de Productes Carnis (Tecnologia QDS)

0 comentaris | Actualitzat el 07/02/2009 a les 18:42h | Llegeix-lo en 00:22 min.